Можно ли есть суши и роллы на диете для похудения?

В последнее время японская кухня была буквально возведена в культ. Практически в каждом крупном или маленьком городе есть японский ресторанчик, где посетителей угощают разного вида лапшой, вкусными салатами и, конечно же, суши и роллами.

Однако часто вкусная еда не пересекается с процессом похудения и запрещается во время диет. Относится ли это к суши и роллам? Можно ли есть эти японские блюда во время диет и правильного питания? Как выбирать и есть суши, чтоб они не нанесли вреда фигуре?

Все внимание на состав

Суши и роллы во время диеты

Когда мы задумываемся о японцах, чаще всего мы представляем себе подтянутых и немного худощавых людей. И они действительно таковыми являются. В Японии самый низкий процент людей, страдающих от ожирения. Он составляет всего лишь 3%.

Очень долгое время японцы питались рыбой, которую сами ловят, рисом и овощами, которые сами выращивают, и водорослями, которые добывают из желтого моря и океана. Суши появились в Японии еще в древние времена. Согласно легендам какой-то рыбак, которому нужно было кормить семью, взял немного небольшой кусочек рыбы и положил её на рис, чтоб сделать блюдо более питательным. Позже оно стало популярным и стало называться суши или суси. Известные нам роллы появились гораздо позже и создали их не японцы, а американцы и европейцы. Вы будете удивлены, но многие японцы до сих пор не подозревают, что такое «Калифорния» и «Филадельфия».

Суши и роллы — это два разных блюда. Суши — это небольшой овал из риса с рыбой сверху. Ролл — это классический рулет с использованием нори.

Многие считают, что суши — это эталон правильного питания. Такое мнение часто обосновывается составом этого японского блюда:

  1. Нори — прессованные водоросли. В нори содержится большое количество фосфора, йода, железа, кальция, витаминов А и Д. Все эти вещества невероятно полезны для организма и задействуются во многих важнейших процессах. Нори не наносит никакого вреда фигуре.
  2. Рис. Является богатым наРис для суши углеводы продуктом. В суши в основном используется белый рис. Вопреки всеобщему мнению белый рис является не очень полезным продуктом. Дело в том что он имеет высокий гликемический индекс и относится к категории простых углеводов. Простые углеводы провоцируют резкие скачки сахара в крови. Если этот сахар не расходуется, он трансформируется в жир. Таким образом белый рис — это вредный для фигуры компонент суши.
  3. Рыба. В ролах используются самые разные виды рыбы. Это может быть тунец, лосось, угорь, сельдь, горбуша и так далее. Практически все эти виды рыбы богаты на витамины и микроэлементы. Одним из важнейших и полезных составляющих рыбы является омега-3, так же известная как рыбий жир. Рыба в роллах и суши часто заменяется морепродуктами (креветки, мясо краба и крабовые палочки), копченой курицей.
  4. Овощи. Используются практически во всех видах современных ролов. В качестве начинки сушисты часто кладут в роллы авокадо, огурцы, зелень, перец и некоторые другие овощи. Сами по себе овощи не влияют на фигуру негативным образом.
Обязательно читайте:  Какими методами худеют модели? Самые эффективные диеты

Помимо основных компонентов для суши часто задействуются дополнительные. Самые распространенные — сливочный сыр и японский майонез. Эти ингредиенты хорошо подчеркивают вкус суши, но при этом они значительно увеличивают их калорийность.

Казалось бы, в составе суши содержатся практически идеальные продукты, которые не просто не испортят, а еще и улучшат фигуру. Но это не так. Дело в том, что комбинация и процентное соотношение риса, овощей и рыбы делают роллы или суши преимущественно углеводным блюдом. При чем углеводы в суши простые, а значит — вредные. Поэтому во время активного похудения лучше отказаться от употребления этого вкусного японского блюда.

Если вы находитесь на стадии активного похудения, когда рацион максимально жесткий, о суши точно придется забыть. Однако если вы практикуете диету с целью избавления от нескольких лишних килограмм, полакомиться суши все же можно. При этом вам нужно будет уделить большое внимание выбору суши и роллов (об основных аспектах правильного выбора мы поговорим позже) и их поеданию.

Суши

Богатые углеводами блюда лучше съедать в первой половине дня. Таким образом повысится шанс успешного сжигания всех поглощенных калорий.

Суши, роллы и сашими — есть ли разница?

Что такое роллы и суши и можно ли их есть во время диеты мы уже разобрались. Но в японской кухне существует еще одно блюдо, относящееся к тому же семейству. Таким блюдом является сашими.

Сашими — это нарезка из рыбы. Она подается без риса и овощей. Во время поедания сашими гурман наслаждается исключительно вкусом рыбы. Сашими стоит дороже суши или роллов, так как для них используются только определенные части рыбы.

Если вы кушаете суши или роллы в основном ради вкуса рыбы, вам однозначно стоит попробовать сашими. Они не сказываются негативно на фигуре, так как не имеют в своем составе ничего кроме белка. Но будьте осторожны при выборе ресторана, где подают сашими. В некоторых заведениях могут подать некачественную рыбу, из-за чего весь процесс поедания сашими скорее всего будет испорчен. Кроме того в рыбе сомнительного происхождения могут находится паразиты. Чаще всего это глисты.

Суши-диета

Японская суши-диета — одноТренд в диетологии из относительно новых веяний в диетологии. Единственным противопоказанием к такой диете является индивидуальная непереносимость компонентов, используемых для приготовления суши. Пример дневного меню для суши-диеты:

  • Завтрак: порция роллов (до 8 кусочков) «Филадельфия». Можно выбирать роллы с лососем или угрем;
  • Обед: роллы, приготовленные только из нори, риса и рыбы. От комбинированных роллов с овощами лучше отказаться;
  • Ужин: порция мисо-супа или салат из водорослей и овощей. Если после приема пищи вы остались очень голодными, в меню можно добавить пару кусочков максимально простого по составу ролла.

Если подсчитать общее количество калорий, которое употребляет в сутки худеющий на суши-диете, получится чуть больше 1000 килокалорий. Известно, что минимальная суточная норма калорий для женщины составляет 1200 килокалорий. Если она будет употреблять меньше, существует риск появления расстройств в работе организма. А если женщина активно занимается спортом, работает на физически или умственно тяжелой работе, её нормальный суточный калораж будет еще больше. Таким образом получается, что при суши-диете организм худеющего сильно недополучает питательных веществ. Это первый минус суши-диеты.

Обязательно читайте:  Польза пятиразового питания и меню на неделю для похудения

Учитывая тот факт, что суши-диета на самом деле является довольно ограничивающей, вернуться к привычному типу питания будет достаточно сложно. Скорее всего после выхода с суши-диеты какое-то количество килограмм вернется.

Японская суши-диета

Второй минус такого типа питания — несбалансированность. Если человек будет постоянно есть одни суши, его организму будет сильно не хватать белка. Ведь в суши содержатся в основном углеводы, на рыбу припадает только меньшая часть общей энергетической ценности. Кроме того в суши и добавках к ним содержится большое количество натрия. Все это негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

Третий минус суши-диеты — дороговизна. Все знают, что суши — это не дешевое удовольствие. При этом не особо важно, готовите вы их дома сами или заказываете в специализированных ресторанах (конечно, в последних порция роллов или суши будет стоить еще дороже). Если подсчитать растраты на приготовление хотя бы одной порции качественных роллов, можно понять, что суши-диета влетит худеющему в копеечку.

Таким образом можно сделать вывод, что суши диета не только дорогая, но еще и не целесообразная. Более эффективным и доступным вариантом будут низкоуглеводные диеты, БУЧ или классическое правильное питание.

Как правильно есть суши во время диеты?

Если у вас предвидится ужин, на котором вы будете есть суши, воспользуйтесь некоторыми хитростями, которые помогут сделать суши не такими вредными для фигуры. При выборе и поедании роллов и суши руководствуйтесь такими правилами:

  1. Отдайте предпочтение сушиСуши с бурым рисом не с белым рисом, а с бурым. Во многих ресторанах предлагают такую функцию. Бурый нешлифованный рис гораздо полезнее для организма, в нем сохраняется множество полезных веществ. Кроме того бурый рис, в отличие от белого, относится к категории сложных углеводов. Они не провоцируют резкий скачок сахара в крови, высвобождаются медленно. Если в выбранном вами ресторане подают суши без риса, такой вариант вообще будет идеальным!
  2. Откажитесь от роллов в темпуре. Такие роллы являются чистой воды фастфудом и их можно смело поставить в один ряд с картошкой фри и чебуреками. Они обжариваются в большом количестве масла, что совсем нежелательно во время похудения. Только представьте, сколько в одном таком жаренном роле содержится килокалорий.
  3. Сократите к минимуму или откажитесь от роллов со сливочным сыром и майонезом. Такие компоненты являются источником пустых калорий. Конечно, роллы типа Филадельфии или Аляски очень вкусные, но они практически со 100% вероятностью нанесут вред вашей красивой фигуре.
  4. Отдавайте предпочтение моно-роллам. Моно-роллы — это небольшие роллы, в которых в качестве начинки используется один компонент. Это может быть какой-то овощ (чаще всего авокадо или огурец), рыба или японский омлет тамаго. Такие роллы максимально легко усваиваются организмом. Роллы, в которых присутствует и рыба, и овощи, усваиваются хуже (потому что для переваривания риса, овощей и рыбы нужны разные условия в органах ЖКТ).
  5. Вместо суши с угрем и сельдью выбирайте суши или роллы с горбушей, тунцом и другой менее жирной рыбой.
  6. Не начинайте есть суши на голодный желудок. Во-первых, так вы съедите гораздо больше суши и роллов. Во-вторых, желудку будет трудно справится с таким количеством риса (ведь это самая трудно перевариваемая составляющая суши). Перед суши-трапезой стоит разогреть желудок каким-то другим блюдом. Идеальным вариантом будет порция мисо-супа. Такой суп состоит из тофу, мисо пасты из ферментированных бобов, водорослей и иногда рыбы (лосось или угорь). Есть суши
  7. Не набрасывайтесь на имбирь, лучше вовсе откажитесь от него. Свежий имбирь очень полезен при похудении. Он способствует улучшению метаболизма и обменных процессов. Однако вместе с суши подают не свежий имбирь, а консервированный, называется он цукэмоно. Его маринуют в сахаре и уксусе. Из-за этого полезные свойства имбиря трансформируются во вредные. После употребления он начинает раздражать стенки желудка, что негативным образом сказывается на пищеварении.
  8. Обращайте внимание на то, какой соевый соус подают к суши. В идеале это должен быть натуральный соус с пониженным содержанием Na и без добавления пшеницы. В таком соусе гораздо меньше соли. Но даже если соус качественный, злоупотреблять им все равно не стоит. Если в выбранном вами ресторане качество соевого соуса сомнительное, лучше вообще его не использовать. А если вы заказываете роллы домой, приобретите заранее качественный соевый соус в магазине.
  9. Не отказывайтесь от палочек. Даже если вы не умеете ими пользоваться, не стоит сразу просить учебные палочки или вилку. Во-первых, при помощи палочек вы будете есть медленнее. Следовательно, чувство насыщения придет при гораздо меньшем количестве роллов или суши, чем вы могли бы съесть. Во-вторых, со временем вы научитесь пользоваться палочками и будете выглядеть максимально органично в ресторанах японской кухни.
Обязательно читайте:  Что такое рефид и какова его польза?

И последний совет для тех, кто хочет полакомиться суши и не нанести вреда фигуре: откажитесь от употребления алкоголя, соков и газировки во время еды и отдайте предпочтение классическому зеленому чаю. Этот хорошо утоляет жажду и является мощным источником антиоксидантов.

Ешьте суши
На этом все, ешьте суши и оставайтесь стройными!

Соевый соус можно заменить самодельным и менее вредным соусом. Он готовится из зеленой горчицы, лимонного сока и пары капель классического соевого соуса.

Заключение

Роллы, суши и сашими — это бесспорно вкуснейшие блюда и фавориты японской кухни. Очень многие гурманы любят себя побаловать порцией или целым сетом таких вкусняшек. Однако стоит понимать, что и роллы, и суши — это мощный источник углеводов, которые имеют негативное влияние на фигуру. Если вы активно худеете, лучше откажитесь от этих блюд вовсе.

Если же вы можете позволить себе какое-то лакомство, некоторые виды роллов и суши все же можно съесть. Делать это лучше в первой половине дня, чтоб полученные углеводы точно успели израсходоваться. Предпочтение лучше отдавать классическим моно-роллам с овощами, рыбой или омлетом. От жирных роллов со сливочным сыром, майонезом, темпурой и прочими вредностями лучше отказаться.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector