Основы диеты от Галины Гроссман

Галина Гроссман разработала свою собственную диету. Хотя корректнее называть эту систему образом жизни и стилем питания для похудения. Диета Гроссман — это наборы продуктов, из которых можно готовить любые блюда. Сама врач называет эту еду «базовое питание человека».

За много лет практики подопечные Гроссман создали массу рецептов для похудения, которых хватит на целую книгу. Диета очищает организм, нормализует процессы и обеспечивает стойкий длительный эффект. Основа основ — осознанное отношение к выбору продуктов и к приготовлению еды.

Кто такая Галина Гроссман и почему ее диету все знают

Международный эксперт Галина Гроссман
Доктор Галина Гроссман

Галина Гроссман — практикующий диетолог со стажем больше 20 лет и высшим биологическим образованием. Работала в Институте биофизики, Институте экспериментальной биологии, в Центре медико-биологических проблем, как биолог участвовала в космической программе. Знания в области анатомии человека и психологии привели Галину Гроссман на путь диетолога. Однако сказать, что Гроссман диетолог — это слишком мало. Она разрабатывает программы не только для похудения, но и для общего омоложения организма и. Что особенно важно, Гроссман учит получать удовольствие от жизни и еды, любить себя и жить в гармонии со своим телом.

Сама Галина Гроссман — лучшее подтверждение того, что ее методы похудения и омоложения действительно эффективны. Ее дату рождения тяжело найти в интернете, а понять по внешности, сколько ей лет — очень затруднительно, потому что выглядит она прекрасно. Поэтому возраст можно определить только по косвенным признакам. Если учесть, что уже с 1974 года она была сотрудником Института биофизики, то можно легко посчитать, что возраст Гроссман — далеко за 60.

В начале карьеры диетолога Галина Гроссман изучила все основные диеты для похудения, созданные за последние 150 лет. У них был один общий недостаток — «искусственность». То есть человек действительно сбрасывал вес во время этих диет, но не мог поддерживать нужный уровень массы тела, когда возвращался к привычному питанию.

Гроссман разработала свои методы питания с учетом биологических и психологических особенностей организмов для трех категорий:

  • Диета для мужчин;
  • Диета для женщин;
  • Диета для беременных женщин.

Продукты для меню комбинируются таким образом, что в них сбалансированы все необходимые организму белки, аминокислоты, витамины и минералы. С таким питанием для похудения за месяц можно похудеть на 8-14 килограммов. Особенно важно то, что Гроссман учит, как подходить к еде осознанно и не бездумно поглощать все подряд, а получать от еды удовольствие.

Питание по Гроссман: базовое меню

Принцип похудения по Гроссман основан на сочетании белка и клетчатки в рационе. Диета двухэтапная. Сначала вы сбрасываете лишние килограммы, затем работаете над закреплением достигнутого. Ниже описано меню на неделю по Гроссман для женщин и мужчин. Такого питания нужно придерживаться 4-6 недель, не больше. Это и есть диета для похудения. Для поддержания стабильного веса меню будет отличаться.

В базовое питание человека по Гроссман обязательно входит мясо, рыба, овощи, фрукты, сухофрукты, молочные продукты, в небольшом количестве макароны и хлеб.

  1. В качестве источника белка используйте следующие продукты: Нежирная говядина, куриная грудка без кожи, филе индейки без кожи, нежирная рыба (минтай, хек, треска, креветки, крабы, тунец), обезжиренный творог (жирность молочных продуктов всегда должна быть ниже одного процента). Рыбу иногда можно кушать копченую и консервированную.
  2. Что касается яйца — их можно кушать не чаще раза в неделю, не злоупотреблять. Дело в том, что яйца являются строительным белком для роста, поэтому они не совсем соответствуют целям похудения. Творог — раз в неделю, не больше. Как и яйца, это «детский» продукт, направленный на рост.
  3. Источники клетчатки — любые овощи, кроме крахмалосодержащих (картофель нельзя). Также под запретом авокадо и каштан.
  4. Соль в блюдах должна присутствовать обязательно, но, опять-таки, в разумных количествах. Соль никогда не бывает абсолютно вычищенной, в ней содержатся важные минералы.
  5. Жарить еду можно, но на гриле или сковородках, предназначенных для жарки без масла.
Обязательно читайте:  Можно ли есть виноград при похудении?

Смысл еды — в разнообразии. Чтобы она была не слишком обработанной, перемолотой, чтобы она постепенно переваривалась и вещества поступали в кровь медленно.

Вкусное питание: меню на неделю для женщин

Завтрак

  • За 15-30 минут до еды выпить теплой воды, чай или кофе, чтобы «запустить» организм.
  • На завтрак можно кушать 100-150 граммов белковых продуктов (говядина, курица, индейка и т.д.) и не больше 200 граммов овощей. Их можно кушать в любом виде: сыром, вареном, тушеном. Сырые предпочтительно, но Галина Гроссман рекомендует комбинировать: половину овощей кушать в теплом виде, половину — в сыром. Овощи не переваривать, чтобы они оставались слегка хрустящими.
  • Хлеб 30 граммов. Можно выпить на выбор 1 стакан: томатного сока (сок подсоленный, вареный, то есть не свежевыжатый), пахты, обезжиренного молока.
  • 1 чашку чая или кофе с коровьими сливками, молоком или со сливочным порошком, в котором содержатся омега жирные кислоты.
  • 1-2 чайные ложки меда с верхом.

Обед

  • 250-300 граммов горячего бульона на выбор: говяжьего, рыбного, куриного или индюшачьего. Желательно варить самостоятельно, но можно использовать бульонные кубики. 50 граммов зелени накрошить и бросить в бульон. 50 граммов сырых овощей желательно есть вприкуску вместо хлеба с бульоном, чтобы работала челюсть и выделялся желудочный сок.
  • Йогурт 125-150 граммов из обезжиренного молока жирностью до 1% с калорийностью 40-80 килокалорий. В йогурт добавить мюсли (можно обычные сладкие с орехами и сухофруктами) 1 столовую ложку с горкой. Йогурт можно заменить пахтой или кефиром, добавив немножко варенья или меда.
  • Чашка чая или кофе, забеленные сливками, молоком или сливочным порошком.

Первый ужин

  • Любые фрукты, кроме банана. Можно фруктовый салат без заправки, фруктовое ассорти. Масса смеси — строго до 200 граммов. Если съедите 220 граммов — вес не будет снижаться.
  • Пахта, томатный сок, кислое молоко или обезжиренное молоко — 1 стакан на выбор.

Второй ужин

  • Чай, теплая вода, пахта, обезжиренное молоко, томатный сок, кислое молоко, простокваша.
  • Крупный чернослив без косточек — 5 штук. Если организм не переносит чернослив — замените его на урюк. Сухофрукты на ночь запускают важные процессы в организме, и он начинает правильно работать.

Чай, кофе без сахара и теплую воду можно пить в любое время. Кофе — желательно не больше 2 чашек в день. Чай предпочтительно некрепкий зеленый.

Диета Галины Гроссман для мужчин

Питание для мужчин зрелого возраста
Диета Галины Гроссман для мужчин

В разных жизненных ситуациях и на разных этапах Для здоровых крепких мужчин в активном возрасте. Тех, кто уже успел испортить нездоровой едой кишечник, желудок и другие внутренние органы.

Обязательно читайте:  Какие продукты значительно ускоряют метаболизм?

В целом диета Галины Гроссман для мужчин имеет много общего с диетой для женщин. Но есть принципиальные отличия.

  1. О так называемой «еде для девочек» (то есть булочки, шоколадки, конфеты) мужчины должны забыть.
  2. Основная еда — завтрак. На обед — поменьше, 2 ужина — еще меньше. Можно сделать шестиразовое питание дробными порциями, но закономерность та же — с утра порции больше и пища калорийнее, а чем ближе к вечеру — тем легче продукты. Завтрак для мужчин на диете по сути своей такой же, как и для женщин, то есть белок плюс овощи. Но в качестве белка мужчинам лучше выбирать говядину, конину, оленину. Можно также курицу и индейку (без кожи), но мясо травоядных предпочтительнее.
  3. Особое значение имеет то, как приготовлена еда. Мясо должно быть достаточно твердым и жестким, поскольку для мужчин важен сам процесс приема пищи и пережевывания. Прием пищи должен быть длинным, а работа челюстей — активной. Также важны запахи и сам вид мяса. Поэтому лучший вариант для мужчин на диете, если мясо поджарено на сковородке без масла или приготовлено на гриле, мангале, в жаровне (шашлык и барбекю). Если здоровье позволяет есть такое мясо, то пареное и вареное почти без запаха и вкуса готовить не надо. То же самое касается овощей. Поджарьте их на сковороде без масла до образования корочки. Можно есть сырые или полувареные.
  4. Основное правило — в продуктах диеты для мужчин должно быть немножко «дикости». Тогда поднимается мужская энергия и сгорает жир.
  5. В обед — горячий бульон или суп на мясе с зеленью. Можно сырые или жареные овощи 50 граммов вместо хлеба.
  6. Первый ужин должен быть таким же, как у женщин, то есть фруктовое ассорти. Но мужчины обычно не очень любят фрукты, поэтому их можно заменить на овощи.
  7. На второй ужин — чернослив и напиток, как и на «женской» диете.

Гроссман о некоторых продуктах питания

Неоднозначное и переменчивое отношение врачей к холестерину вводит людей в заблуждение. То говорят, что холестерин — несомненное зло, то вдруг в другом источнике мы читаем, что холестерин вырабатывается организмом, а значит, он нужен и полезен. Галина Гроссман провела эксперименты по изучению холестерина и его роли в питании человека. Она пришла к выводам, что холестерин — все-таки вреден.

Разнообразие приправ
Приправы важны в диете

Да, холестерин вырабатывается организмом, но именно в том количестве, которое нужно. Если начать регулярное есть большое количество «нездоровой» пищи, то уровень холестерина вырастет, и организм будет пытаться вернуть систему в норму. Ближайшее место, куда будет убираться холестериновый «мусор» — это сосуды. Главным образом — сосуды головного мозга. Сосуды закупориваются настолько сильно, что может остаться просвет всего в 20%. То есть 80% сосуда просто исчезнет. Отсюда головные боли и инсульты. Сосуд просто не выдерживает давления крови.

Именно поэтому в диете Гроссман яйца — нежелательный продукт, который можно использовать иногда в крайнем случае, если вдруг вы не успели запастись «правильным» белком. Выпечка, сало, масло — можно очень редко, в крайнем случае.

  • Жиров должно быть немножко меньше, чем рекомендуется в диетах, тогда начинает сгорать жир организма.
  • Каша, мюсли через несколько часов после еды дают сонливость.
  • Приправы относятся к жиросжигающим продуктам, то есть к тем, которые разгоняют метаболизм, после чего все процессы в организме идут быстрее и жир сгорает. Поэтому приправы в разумных количествах должны быть обязательно.
Обязательно читайте:  Самые действенные диеты для похудения без возврата веса

Ключ к успеху при похудении

Галина Гроссман неоднократно подчеркивала, что любая диета эффективнее всего работает, если сделать ее стилем жизни и комбинировать питание с режимом сна, умеренной физической активностью и позитивным настроением. В общем-то, удовлетворенность собой и наслаждение жизнью — и есть истинная цель любой диеты.

Гроссман рекомендует танцы

Основа методики Галины Гроссман заключается в том, что похудение — это не только диета. И даже совсем не диета. Это хорошее настроение, высокий уровень энергии, активность и радость. Одна из рекомендаций диетолога Галина Гроссман для похудения — занятия танцами. В своих группах для похудения Гроссман сама ведет курс танцев у учениц. Ее увлечение разносторонни: джаз, вальсы, танго, восточные танцы.

Танцевальные занятия для похудения
Танцы под испанские мелодии

Особое место занимают испанские мелодии. Прямая вытянутая спина, гордая осанка, женственные, но уверенные движения — все это способствует не только похудению, но и повышению самооценки и уверенности в себе. А ведь именно нелюбовь и невнимание к себе чаще всего является причиной лишнего веса.

Вы можете заняться другим видом танцев. Для похудения и развития сексуальности отлично подходят восточные танцы. Их движения укрепляют женские органы. Некоторые элементы (например, тряска) направлены именно на борьбу с целлюлитом и лишним весом.

6 правил сжигания жира для похудения

  1. Сжигать жир быстро. Сжигание жира должно быть таким, чтобы не сбивать работу кровеносной системы. Гроссман категорически против медленного сжигания жира. Скорость 2 килограмма в месяц мучительна для организма. Худеть согласно Галине Гроссман нужно минимум на 2 килограмма в неделю. Максимальная скорость потери веса — около 15 килограммов в месяц. При таком похудении и мужчины, и женщины чувствуют себя прекрасно и имеют достаточно энергии для активной жизни.
  2. Разнообразить меню. Для поддержания клеток и тканей в режиме оптимальной работы необходимо обеспечить поступление максимального количества полезных веществ. Поэтому при похудении рацион должен быть максимально разнообразным. Нужно кушать даже те продукты, которые вы обычно не употребляете.
  3. Улучшить кровообращение. Необходимо делать специальные упражнения для активного кровоснабжения жировой ткани. Имеется в виду не общая физическая активность и фитнес, а специальный комплекс упражнений, направленный именно на кровообращение.
  4. Быть честным с собой. В организм не должно попадать никаких продуктов, которые обманывают мозг и сенсорную систему. Тело должно само научиться сбрасывать вес и поддерживать его на нужном уровне.
  5. Запрет на чрезмерную физическую нагрузку. Резкое и сильное повышение физической активности запрещено. При повышенных нагрузках организм требует больше калорий и появляется постоянное чувство голода. Если его утолять — то усилия диеты сведутся к нулю, а если запрещать себе кушать — у организма будет огромный стресс и при первой возможности он начнет с увеличенной скоростью накапливать жир.
  6. Комфортное психологическое состояние. Это самое важное правило. Что точно запрещено, так это страх, ощущение, что вы чем-то жертвуете. Настройте себя таким образом, чтобы испытывать радость и предвкушение от результатов. Каждый миг должен приносить счастье и любовь к себе.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector