Лечебное питание — диета №8

Ожирение – бич современного человечества, соответствующий диагноз ставится каждому девятому жителю нашей планеты. Поскольку проблема появилась не на ровном месте и, как правило, развивалась в течение длительного времени, подходить к ее решению нужно комплексно.

В качестве основного питания врачи рекомендуют диету 8. Сбалансированное меню дают организму необходимые питательные вещества и рассчитано на длительное применение. Диета «Стол 8» разрабатывалась специально для людей, склонных к перееданию.

Диету 8 используют при нарушенном обмене веществ, ожирении, склонности к перееданию. Ее длительность определяет врач. Рацион низкокалорийный, объемы соли и углеводов сильно ограничены, процентная доля животных жиров также снижается. Ощущения сытости можно достичь за счет употребления большого количества клетчатки. Суточная калорийность рациона – 1800 килокалорий, в ряде случаев ее можно увеличить на 200. Продукты нужно тушить, запекать, готовить на пару, отваривать, но не жарить. Обязателен питьевой режим – 2 л воды в день. Приемов пищи – 4-5.

Кому подходит

Для кого назначают диету 8

Стол 8 используется для лечения ожирения разных стадий, а также в качестве профилактики избыточной массы тела при склонности к перееданию. Самостоятельно начинать питаться подобным образом можно, но нежелательно – диету назначает врач после осмотра, анализов, обследований. Также у диеты есть противопоказания, ее можно совмещать не с любыми медикаментозными препаратами.

Если вы решили назначить себе стол 8 сами, убедитесь в отсутствии колитов, гастритов, язв. В тех случаях, когда подобные проблемы есть, нужно другое питание – диеты 1-4. Сдайте анализы и сделайте УЗИ, чтобы вовремя обнаружить заболевания, о которых вы не знали, и не довести дело до их обострения. Столы 1, 2, 3, 4 тоже имеют ограниченную калорийность и позволяют корректировать массу тела, но являются более щадящими. Поскольку ожирение развивается по разным причинам, только терапевт может подобрать оптимальный план лечения с их учетом. Диета может оказаться бесполезной, если не устранить первопричину проблемы.

Диета 8: основные правила питания

Назначение и цель диеты 8
Цель диеты 8

Похудение в ходе питания по столу 8 достигается за счет снижения калорийности суточного рациона. Голодание не допускается, но поскольку рацион является довольно скромным, отвесы идут. Во время борьбы с ожирением важно правильно питаться – если перестать есть вообще, можно остановить и без того сбитый метаболизм.

Насколько урезать рацион, врач определяет с учетом физической активности человека, степени ожирения. Если подвижность низкая, будет достаточно 1200 калорий в сутки, при высокой она увеличивается до 1800-2100. Самостоятельно урезать норму до 600 калорий нельзя, поскольку в таком случае питание не даст вам нужных результатов.

Обязательно читайте:  Как похудеть без вреда для здоровья во время беременности?

Порции по диете 8 должны быть маленькими – основная причина ожирения кроется именно в систематическом переедании. Сразу есть мало после того, как вы долго ели много, очень сложно – уменьшайте объемы медленно, до 100-150 г. Если основная проблема ожирения кроется в нарушенном обмене веществ, рекомендована метаболическая диета.

В плане питательного состава диета 8 является максимально полноценной и сбалансированной. Основу рациона составляет натуральная клетчатка, белка должно быть не более 100 на один прием. Быстрые углеводы исключите, медленные просто сведите к минимуму. От животных жиров нужно будет отказаться, растительные употребляйте умеренно.

Когда уменьшите размеры порций до оптимального объема, переходите на пятиразовое питание. Чем чаще вы едите – тем меньшие размеры должна иметь каждая порция. Время от времени можно делать разгрузку на одном продукте – например, кефире. Обязательно пейте чистую воду до 2 л в сутки – это нужно для активизации метаболизма. Если жажда сильно мучает, объем воды увеличивают.

Продуктовые ограничения

Чтобы диета 8 была максимально эффективной, всю мусорную пищу нужно будет убрать. К ней относят яркие в плане вкусовых характеристик, но бесполезные для здоровья и вредные для фигуры продукты. Это сосиски, колбасы, жирные сорта мяса, рыбы, соленая икра, молочная продукция высокой жирности, сыры, йогурты с добавками, манка, белый рис, молочные каши, покупные соусы, все кондитерские изделия, алкоголь, сладкие газированные напитки. Также придется убрать соль – она задерживает жидкость и дополнительно препятствует похудению. Специи допустимы, но не рекомендованы, поскольку могут вызывать аппетит.

Если белковой пищи много, можно добавлять немного пряностей, особенно если вкус не соленой еды вам не нравится. Изредка в меню можно вводить докторскую колбасу, рисовую, гречневую лапшу, диетические, ржаные, отрубные хлеба, хлебцы, маринады, соления, квашеные овощи, твердый сыр, особенно не жирный, печеный картофель. Периодические поблажки позволяют с большим оптимизмом переносить основные ограничения.

Основа рациона на диете 8:

  • Свежие некрахмалистые овощи;
  • Кислые фрукты;
  • Ягоды;
  • Гречка, перловка, коричневый рис, овсянка, пшенка;
  • Яйца (вареные);
  • Молочные продукты, йогурты можно, но без добавок;
  • Нежирные сорта рыбы и мяса;
  • Морепродукты;
  • Кофе, чаи, отвары трав.

Каши готовьте на воде, а не молоке, если слишком пресно, добавляйте орешки, фрукты. Порция – до 200 г в объеме. Салаты заправляйте только растительным маслом, соком лимона, уксусом. Жирные соусы не используют, сметану очень ограничено, майонез на время похудения под запретом.

Обязательно читайте:  Вкусное и полезное меню для похудения на 1600 калорий в день для женщин

На обед нужен суп – варите диетический, на бульоне или воде, с овощами. Вегетарианские щи, борщи, голый куриный бульон, крема-супы за исключением грибного тоже подходят. Первое не делайте с макаронами, на молоке, жиру. Для вкуса в супы добавляют зелень, томатную пасту – зависит от рецепта и ваших вкусовых предпочтений. Специи использовать можно, но выбирайте такие, которые не будут усиливать аппетит.

Овощей должно быть много – они составляют основу питания при ожирении. Исключение – крахмалистые плоды, объемы которых следует свести к минимуму. Из овощей делают рагу, салаты, фреши, запеканки, оладьи – то есть вариантов их приготовления много, и допускаются все. Жарить ничего нельзя, варите или готовьте на пару. В сыром виде при отсутствии соответствующих показаний овощи можно есть практически не ограничено.

Ужин – всегда белок и овощи. Желательно поздно не есть, но приемы пищи допускаются за несколько часов до отхода ко сну. На роль перекусов годится кисломолочка, ягоды, сухофрукты, орехи. Старайтесь делать меню максимально разнообразным – так придерживаться его будет намного проще. Сильно отступать от рациона не следует – иначе диета 8 будет недостаточно эффективной. И не переедайте – это главная причина ожирения, которую нужно устранить. Частые приемы пищи небольшими порциями разгонят метаболизм.

Примерное меню

Ориентировочный рацион на диете 8
Примерное меню

Корректировать систему питания нужно постепенно – если вы итак употребляли в основном полезные продукты, особых проблем не будет, при неправильном рационе изменения вводятся постепенно. Сначала откажитесь от жареного, жирного, потом сладкого, мучного, молока, соли. Меню расписывайте заранее, обязательно считайте калории.

Что можно есть по приемам пищи (завтрак, ланч, обед, полдник, ужин):

  1. Понедельник – кофе, яблоко, печенье овсяное; томатный сок; овощной суп, курица, хлеб; чай, морская капуста; картошка, яйцо, помидор, морс ягодный.
  2. Вторник – помидоры, гречка, кофе; кефир, орешки; хлебцы, сок, винегрет без картошки; овощной салат; салат, травяной отвар, котлеты на пару.
  3. Среда – салат фруктовый с семенем льна, чай или кофе; творог либо йогурт; зеленый борщ, рассольник, ржаной хлеб; сыр, чай; диетическое заливное, сок.
  4. Четверг – овощной салат, яйцо, чай; апельсин; суп с овощами и курицей; орешки и чай; голубцы без мяса, сок, сметана.
  5. Пятница – тост с творогом, овсянка, чай; пара яблок, отвар шиповника; овощной крем-суп, картошка; чай с молоком, желе; тушеная капуста, кефир.
  6. Суббота – каша пшенная, яблоко, груша, кофе; сухарики, молоко; суп рыбный, хлеб; простокваша; овощное рагу, моцарелла.
  7. Воскресенье – яичница, салат; отвар шиповника, курага; борщ, кусок мяса; листья салата, грейпфрут; карп, овощной салат.
Обязательно читайте:  Основы диеты от Галины Гроссман

Обязательно учитывайте текущие физиологические потребности организма. Если калорийность рациона будет слишком низкой, вы не получите достаточно питательных веществ. Утренний кофе можно заменить на чай или отвар шиповника, но это на ваше усмотрение. Крем-супы удобно готовить на блендере. Несладкое печенье станет оптимальным вариантом для завтрака или перекуса.

Худеть вы будете долго, но и результаты диета 8 дает стойкие, стабильные. Придерживайтесь ее до тех пор, пока не сбросите столько, сколько нужно. Чтобы худеть было комфортно, делайте рацион максимально разнообразным – добиться этого можно путем введения разных продуктов и регулярного их чередования. С поблажками будьте осторожны – они разрешены, но высокие риски того, что вы измените рацион в неправильную сторону, начнете потреблять слишком много калорий и, соответственно, не похудеете.

Заключение

Диета 8 используется в комплексном лечении ожирения и для профилактики его развития при систематических перееданиях. Она предполагает достаточно строгое ограниченное питания, исключение всех пустых, жирных, калорийных продуктов, которые не несут пользу для здоровья. Питаться вам нужно будет часто и понемногу, если сразу сократить объемы порций не получается, делайте это постепенно. Иногда можно незначительно отходить от основного меню, чтобы легче переносить строгие ограничения, предусмотренные данной диетой. Калорийность рациона должна быть 1200 калорий при низкой физической активности и до 1800-2100 при высокой. Превышать данные значения не рекомендуется.

Диета 8 противопоказана при некоторых заболеваниях ЖКТ, поэтому пройдите комплексное обследование перед тем, как начинать придерживаться данного рациона. При язвах, колитах, гастритах врач порекомендует другое меню. Диеты 8 можно придерживаться постоянно. На длительные результаты рассчитывать не стоит, зато в процессе специального питания вы восстановите метаболизм, сбросите вес и не будете набирать его. Поскольку объемы уходят постепенно, кожа успевает подтягиваться, не обвисая (это важно при значительном избытке массы тела). Поскольку рацион сбалансированный, дополнительные витамины не нужны – питательных веществ итак в организм будет поступать достаточно.

Очень желательно совмещать диету 8 и физические нагрузки. Дополнительная активность будет поддерживать тело в тонусе, укрепит мышцы и улучшит самочувствие. Стол 8 назначают во время беременности, кормления, при сахарном диабете. Главное, чтобы не было проблем с ЖКТ (они являются противопоказанием к диете).

Ссылка на основную публикацию